有人說晚餐的作用，四分之一是維持生命，四分之三是維持醫生的收入。

話粗理不粗，吃晚飯是保證第二天早起或夜間不會有飢餓感。所以那些隨便應付晚飯或者吃的不健康的朋友，你們平時遇到的很多健康問題，可能就是晚飯引起的。

據統計，90%的肥胖者緣於晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活動量小，能量消耗低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，日積月累，肥胖也就形成了。

好多節食減肥的朋友，常常忍住不吃早、中餐，晚上卻再也忍不住大吃一頓，結果可想而知。

很多得糖尿病的人，都認為是肥胖導致的病，當然這沒問題。

但是追其根本，很多人都是長期晚餐過飽，經常刺激胰島素大量分泌，造成胰島負擔加重，加速老化，進而誘發糖尿病。

晚餐若吃過飽，蛋白質食物無法完全被消化，在腸道細菌的作用下，產生有毒物質；加上活動量小、進入睡眠狀態中，使得腸壁蠕動緩慢，延長了有毒物質停留在腸道內的時間，增加了腸癌發生的風險。

晚餐吃太不行，人體排尿高峰期在晚餐後的

於是尿液不能及時排出體外，致使尿中的鈣不斷增加，很容易沉積下來形成結晶體，長期積累就容易形成結石。

晚餐不僅不能吃多、吃太晚，還不能吃高蛋白、高油脂、高熱量進食方式。

• 這會刺激肝臟製造低密度和極低密度脂蛋白，從而形成高血脂症。高血壓也是這個道理。

• 這同樣也很容易產生脂肪肝一類的疾病。

青壯年時期經常飽餐的美食家，在老年後有20%以上的機率會患老年癡呆症。

長期晚餐吃太飽，睡眠時胃腸及附近的的肝，膽，胰臟等器官仍在運作中，使腦部不能休息，腦部的血液供應也不足，進而影響腦細胞的正常代謝，加速腦細胞老化。

看完後你是安心的長舒一口氣，還是有點緊張呢？「早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃得好」，這句話挺有道理的！今後要告訴身邊的親人朋友，晚飯要好好吃，別吃太飽也不要餓著，更不要不吃或拖很晚，畢竟工作再忙，也要先吃好飯。