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老人說吃黃冰糖補血,白冰糖就不行?營養師:其實兩種都沒用
老人 冰糖 无题

2024-11-13 01:00:00

很多女性朋友喜歡喝冰糖水,除了味道好之外,還因為想起到補血的效果。不過有些人可能會告訴你,並不是所有的冰糖都能補血,黃冰糖可以,但白冰糖就不行。

那麼這種說法是真的嗎,爆炸營養課堂的營養師告訴大家,靠「吃糖」來補血,根本就不靠譜:

很多老一輩的經驗告訴我們,白冰糖適合當甜水喝,也適合烹飪一些菜肴,比如說紅燒肉。而黃冰糖含有更多的營養成分,能起到補血的效果,如果你想要「滋補」,它會是更好的選擇。

可實際上,所謂的黃冰糖,由蔗糖初級提煉得來,保留了甘蔗大部分的營養成分,卻含有少量的雜質。



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顏色偏黃色,塊頭比較大,並且甜味較弱。而白冰糖,可以說是黃冰糖的升級版,由蔗糖多次精鍊、除雜、濃縮後得來,顏色潔白晶瑩,塊頭比較小,而且會比較均勻,甜度也比較大。

所以兩種冰糖的本質,其實都屬於蔗糖,黃冰糖雖然含有相對更多的營養成分,但大體而已,它們的區別並不大。主要成分都是碳水化合物,熱量還非常高,並不適合當做滋補品。至於「補血」的效果,雖然黃冰糖的含鐵量也會比白冰糖多一點點,可這個含量依然非常低。



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而且最重要的是,這種從植物中提取的鐵元素,人體對其的吸收率非常低。

因此不只是冰糖,生活中其他常見的糖,比如說紅糖,也都起不到什麼補血的效果,只會讓你越長越胖。

也就是說,我們平時在選擇冰糖的時候,並不需要從「補鐵」和「滋補」的角度去考慮。如果你喜歡甜度低一點的黃冰糖,愛它那帶有甘蔗的原有香味,選擇黃冰糖就好了。而如果你覺得白糖烹飪上色更好,需要更高的甜度,選擇白冰糖也無可厚非。



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可能有些女性朋友還是不相信,因為它們平時喝冰糖水或者紅糖水的時候,尤其是在例假期間,確實能夠讓自己變得更舒服。

這裡爆炸營養課堂的營養師告訴大家,這種感覺確實會存在,但並不是因為起到了補血的效果。起到這種作用的,其實是熱水,而且大家要知道,基本上所有的甜味食物,都能給人帶來一種愉悅的感覺。

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