奇亞籽（Chia seeds）熱量低，富含纖維、蛋白質和ω-3脂肪酸，近年來已成為風靡全球的養身保健食品。雖然它有許多健康益處，但根據國外網站《theDoctorwillseeyounow》的報導，如果食用方式不當，恐怕會引起窒息死亡！

為什麼呢？美國北卡羅萊納州卡羅萊納斯醫學中心的 Rebecca Rawl 博士表示，奇亞籽具有吸水後膨脹的特性，而且可吸收的水分高達自身重量的27倍，因此，奇亞籽進入胃後可有效提升飽足感。但問題是，如果直接乾吃奇亞籽的話，有時反而可能使奇亞籽吸收體內水分，大幅膨脹後阻塞食道。

近日就發生了一起奇亞籽堵塞食道的案例，一名39歲的男子食用了一湯匙乾燥的奇亞籽，然後喝了一杯水。這名男子本身患有氣喘、吞嚥問題，還有季節性過敏史，結果奇亞籽大量吸收水分形成濃稠的凝膠，嚴重堵塞食道，隨時可能窒息。

替這名男子手術的醫生 Rebecca Rawl 博士說，雖然這種堵塞案例她是第一次碰到，但隨著奇亞籽人氣高漲，未來將會有更多的案例出現。Rebecca Rawl 博士補充說道，其實奇亞籽最推薦的吃法是將奇亞籽浸泡在冷水中，待其膨脹為凝膠狀後直接食用即可，原本就有吞嚥困難或食道狹窄的人更需特別注意這一點。

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http://healthylives.tw/article/3424

參考資料：http://www.webmd.com/diet/news/20141021/use-chia-seeds-with-caution-researcher-warns

封麵圖片出處：http://www.enhancedliving.ca/sub/chia_seed_gel.php / https://www.shutterstock.com/zh/image-photo/breathing-mask-patients-face-phase-resuscitation-124798813