小編最近一直都在吐槽自己年齡大了，需要操心的事情多，經常夜不能寐，早晨起來也沒精神。

無意中得知朋友經常喝小米粥，說自己睡眠質量很好。

為了驗證小米粥是否能夠起到安神作用，於是小編就在書上找了找：《本草綱目》說，小米「治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃」。

 

而中醫亦講小米「和胃溫中」，認為小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。

所以最近一段時間時間小編家裡的晚飯一直都有熬小米粥，確實有效果，現在就把自己的經驗分享給大家，喜歡的寶寶們快快收藏起來吧！

配料：

薏米仁 100克、山藥 120克、小米 80克、水 2500毫升

烹飪步驟：

---

1.備好薏米仁

---

2.薏米仁洗乾淨用冷水浸泡2個小時

---

3.山藥洗乾淨，備好小米

---

4.山藥去皮洗乾淨

---

5.將山藥切成滾刀塊

---

6.切好的山藥放入電飯煲內膽

---

7.薏米仁連同浸泡薏米仁的水倒入電飯煲內膽

---

8.再加適量水

---

9.將電飯煲內膽放入電飯煲蓋上蓋，通電，選擇一小時煲粥檔

10.30分鐘後將小米洗乾淨入鍋同煲，煲熟即可盛出享用

烹飪小貼士：

---

1.選擇新鮮的小米熬煮小米粥，不能是陳米，味道會差很多；

---

2.水快開時再下米，先大火熬8-10分鐘，然後中小火熬15-20分鐘；

---

3.不能偷懶，剛下米要攪一下鍋，防止糊底，文火熬時儘量少揭鍋蓋，防止溢鍋可以蓋鍋蓋時留條縫；

---

4.鍋中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。

水質不好的地區可以用瓶裝水代替；

---

5.有些地區喜歡加食用鹼讓米更軟爛，待熬至半個小時以上，加入一點點食用鹼，不過加食用鹼的小米粥，其口味會受到影響。

（孕產婦嬰幼兒不建議放）。