不用鹽醃製蘿蔔,獨家秘製配方 簡單易做三步完成,酸脆入味 - 配方

不用鹽醃製蘿蔔,獨家秘製配方 簡單易做三步完成,酸脆入味

配方 无题 | 更新于: 2023-06-22 09:49:43

從我小的時候開始,家裡飯桌上麵時常會擺放這道菜。


記得每到秋天的時候,家裡麵種的早蘿蔔就開始出世,有時候多到吃不完,於是我媽就會將多出來的蘿蔔醃製,製作方 法非常簡單,做出來的蘿蔔還非常的爽口,很是下飯。


  

  

食材:白蘿蔔,胡蘿蔔,白砂糖,乾辣椒,大蒜,醬油,香醋。

 

 

  

準備一根白蘿蔔,清洗乾淨之後去頭無尾切成


0.5公分的薄片,切得時候一定要帶皮,這樣蘿蔔才會脆。


 

 

  

然後準備一根胡蘿蔔,也切成片備用,我這裡是為了顏色好看,不喜歡吃的可以不加。



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白蘿蔔和胡蘿蔔總共2斤重,切好之後放入碗中,加100克白砂糖,靜置2個小時殺出水分。


 

 

  

把殺出水的蘿蔔,倒入清水,沖洗一下,再瀝乾水分。


 

倒入乾淨的碗中,加入5-6個乾辣椒,一小把蒜片,倒入25克白砂糖,醬油150克,香醋150克,攪拌均勻。


 

 

醃製3個小時以上,就可以吃了。


 

封上保鮮膜,放入冰箱冷藏保存,2斤蘿蔔很快就吃完了。



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酸溜溜的口感,是不是看著就流口水了,佐粥或者吃麵吃餅的時候吃,都非常棒,不用鹽醃製,健康又美味!

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