雞是人們最常吃的肉食動物，隨著今年豬肉的漲價，雞肉也成為了銷量最好的肉類之一。雞的價值營養比較高，而且脂肪含量少，是減肥人群最佳的肉食之選。但是雞也並不是所有的地方都適合吃的，雞身上最「臟」的5個部位，寄生蟲淋巴多，有人還當作「美味」。

雞肺裡麵有大量的細菌，在雞被宰殺之後，大部分人都會將雞肺丟掉，但少部分人認為雞肺是相當美味的，洗乾淨汙漬之後，用水煮或者爆炒之後就直接吃了，殊不知雞肺裡麵的細菌是無法用高溫完全殺死的，它會停留在雞肺裡，人吃了之後細菌就會進入人的體內，讓人感染病症。

雞屁股可以說是一些地區的「美食」，燒烤油炸烹飪方式繁多，因為它最為柔軟，油炸燒烤後口感奇特，受很多人喜歡。

雞頭曾經被人們稱為「吉祥」食物，部分地區也以雞頭為特色美食，但是卻不知雞頭對健康是有害的。雞頭含有毒素較多，很多雞在吃食時會累積不少的重金屬物質，特別是雞腦髓，很多愛吃雞頭的人是肯定不會放過腦髓的，而且雞頭的膽固醇含量較高，所以雞頭是不適合多吃的。

雞皮是雞脂肪含量最高的地方，油炸之後非常酥脆，而且不知道哪裡傳過雞皮可以美容，很多女性也愛吃。但是它並沒有什麼美容功效，會導致血壓升高確是真實的，而且雞皮中也可能含有大量的寄生蟲，長期食用對身體不利。

雞爪就是雞的腳，肉少骨頭多，很多人愛吃各類風味的雞爪，鹵的烤的油炸的，多種多樣，但是很多雞爪製品卻並不是安全健康的，像我們經常吃的泡椒鳳爪，是有名的「甲醛食物」，很多包裝的泡椒鳳爪都是不符合安全衛生管理的，經常吃可能會導致體內「甲醛」超標。

正確的吃雞方式是純吃雞肉，雞肉含有大量的蛋白質、鈣等營養元素，脂肪含量非常低，適合各類人群食用。烏雞是食用雞之中的「滋補」雞，對於體虛的人群來說有提高免疫力的作用，烏雞中含有較多的維生素E成分，對於體寒體虛人群來說是最好的營養補充肉食材料。

烏雞連骨熬製，用砂鍋搭配枸杞紅棗當歸等食材，能讓女性在產後或者手術後，更快地恢復體力，提升免疫力。

以上雞身上最「臟」的5個部位，雖然不能說完全不能吃，但是建議少吃，特別是對於亞健康狀態的人群來說，管住嘴，才能少生病。