日本「煮婦」做米飯秘訣公開,難怪那麼香Q可口,快點學起來!從此煮出來的飯好吃到不行! - 公

日本「煮婦」做米飯秘訣公開,難怪那麼香Q可口,快點學起來!從此煮出來的飯好吃到不行!

養生保健 | 更新于: 2025-02-01 01:00:00

日本「煮婦」做米飯秘訣公開,難怪那麼香Q可口,快點學起來!從此煮出來的飯好吃到不行!

 

你有多久沒吃到一碗稱心如意的米飯了?有沒有覺得即便在消費不菲的場所,端上來的白飯往往也是讓人失望的,乾濕,軟硬,總是哪裡不對頭。

但日本米飯好吃卻是眾所周知的啊,這不僅是因為米的品種優良、電飯煲品質高超,更重要的是日本家庭主婦身懷絕技,做米飯各有秘訣,一起來看看吧~

1)冰塊

煮飯前先放


2、3塊冰塊進去;放冰塊後注入水至飯鍋可見的水位線;放置15分鐘後,照平常的方法一樣煮飯。冰塊可以延緩米的吸水速度,增加米飯粘性。大米冰凍過氨基酸增加,風味更好。

 

2)蜂蜜

可在加冰的同時,放一小勺蜂蜜

蜂蜜有保水效果,做好的米飯,即便放涼,水分也不易蒸發流失 

3)香油

將一小勺鹽和幾滴香油加在水裡一起攪拌均勻後,倒入米中,即便米的品質差些,加入香油後悶出來的米飯口感不遜於貴價米。如果沒有芝麻油,用橄欖油、花生油效果也不錯。



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4)米醋

蒸米飯時,加幾滴日本米醋,煮出來的米飯香濃軟糯,還絲毫沒有醋味。如果沒有日米醋,用白醋代替也可以。

 

5)啤酒

大米放得時間久了,又不捨得扔?只要煮飯時,加一小杯啤酒,就會有意向不到的美味效果。

6)食鹽

 

加熱剩飯時,在電飯煲裏加點鹽。不僅能除異味,而且吃起來口感細膩。

7)米酒

炒飯時,在米飯裏加少許米酒,炒出來的米飯又香又鬆軟,入口絕殺。



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如果碰到飯夾生,可將米飯鏟散後,加入2湯匙米酒(也可用白酒替代),用文火略煮一會兒即可

 

8)茶葉

將泡好的茶水倒入米中,按正常的煮飯方式即可。這樣煮出來的米飯,清香味美,回味悠長。

學到了嗎? 試試看吧 

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