今天我們就為大家推薦一款這樣的無毒無害、不用化肥農藥的果蔬！它將飲食安全和食療養生兩者合二為一！它就是在生長期不用農藥、化肥、有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發育和成長，保衛老人腦智力的“益智菇”、“增智菇”——金針菇！ 
▲ 白色、淡黃色的金針菇都是正常養殖的，不存在熏白一說哦，只要聞著沒有異味就行~ 安全性：生長期不用農藥、化肥
大家不種菜不知道，一般的金針菇種植是不需要添加農藥的（打了農藥反而增加成本），這話不是亂說的，有很多年金針菇種植經驗的金針菇種植能手說：
金針菇是無需農藥、肥料的純綠色食品，其生長過程中的營養全部由菌包供給；菌包選用棉籽殼、玉米芯、木屑等作原料，將這些原料加水拌勻，裝袋、高溫滅菌後就可以進行接種了，在操作過程中滅菌必須徹底，以防止雜菌汙染。
很多人不知道，以為菜市場買的菜都要打農藥，其實不是的：金針菇的種植就不需要化肥、農藥，因為它生長特性決定的。當然，吃之前過水洗一下是必要的，您也不要太極端了，直接從菜場買回來就下鍋哦，會吃一嘴灰的~
食療價值：基本全包
由於金針菇的菌傘上含有一種叫“鳥苷—5一磷酸”增鮮劑，在味鮮上遠勝於一般其它食用菌。
作為一種日常食物，金針菇高蛋白、低碳水化合物、高鉀低鈉的特性被眾多營養學家所熟知。降低膽固醇、抑製血脂升高的作用讓人已經得到公認。可謂是從老人到小孩都需要的健康菜。
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食療效果 或許是因為單純的生長環境，小編谘詢專家後整理發現，這個小小的金針菇不僅是安全，更加是健康： •促進腦發展
•提供人體不能合成的氨基酸
•化療患者可以吃
•降血脂、降膽固醇
•抗疲勞，抗菌，菌絲還達醫用標準
•護肝，促進消化
1.促進腦發展
金針菇促進腦部發展有目共睹，它含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，這都是腦部營養特別需要的，能夠增強記憶，開發智力。
長期食用金針菇對於一些考試的考生、孩子，以及希望鍛煉、保持智力的老人很有促進作用。
2.提供人體不能合成的氨基酸人體存在幾種必須但是不能自身合成的氨基酸，其中賴氨酸尤其重要，科學測試顯示：成人每天對賴氨酸的生理需要量為1克左右，兒童需要量則相對要多一些。
而金針菇中賴氮酸含量高於其他菇類，故經常食用金針菇，可快速補充體內所需的賴氨酸量，解決人體的需求問題。
3.化療患者可以多吃
由於腫瘤患者在接受放射治療或化療過程中會產生較多不良反應，專家建議放化療者宜多吃金針菇，因為其含有的“樸菇素”，能有效幫助減小不良反應。
4.降血脂、降膽固醇
數據顯示：金針菇是高蛋白（100克中含有31.3克），低脂肪（100克中含有
5.8克），適於高血脂，肥胖癥患者食用。
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特別是一些中老年人的膽固醇含量很高，如果不能及時控製會影響到身體健康。
所以，平時老年多吃些金針菇吧，可以有效的降低體內的膽固醇含量。
5.抗疲勞、抗炎、菌絲醫用金針菇還含有一種堿性蛋白質的特殊物質——“金針素”，能增強機體免疫係統防禦功能的活力，這個元素使得食用金針菇具有抵抗疲勞、抗菌消炎、消除重金屬鹽類物質的作用。 
6.護肝臟
營養學家認為：金針菇中的精氨酸對機體具有十分重要的作用。長期患有肝炎、肝硬化、肝癌等肝臟疾病的患者，會發生血液中氨濃度增高而中毒，由此而引發肝昏迷。
經常食用金針菇攝取機體必需的精氨酸，能明顯地解除氨中毒，對預防肝昏迷的發生有積極的效果。
7.增進食欲、幫助消化
金針菇對單純性兒童肥胖癥還有減肥效果，國外養學家稱其為“減肥菇”。食用方法是金針菇煮面。
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另外，它特有的條狀造型更能促進胃腸的蠕動，將體內廢物及時排出體外。
8.農藥食療方
增強免疫提，生命添活力！
金針菇番茄湯鮮香可口且滋補養生，能夠增強免疫力，提高機體的生命活力，在此推薦給所有朋友。
大家可不要小看這兩種普通的食材，金針菇富含人體必需氨基酸以及特別的生物活性物質（樸菇素、樸菇多糖）它們能夠調補氣血，扶正固本！
加上富含茄紅素的番茄，抗氧化、抗炎癥、調節免疫力的能力更強！不僅味道鮮美、色澤搭配，更是食療佳品。
配料: 金針菇、西紅柿、芡粉準備好。 做法: 金針菇去根洗凈，同切片的西紅柿一起備用； 熱鍋，先放西紅柿，再放金針菇，一起翻炒，加油鹽，然後加入清水煮開； 芡粉調水，出鍋前淋入，這樣能夠讓菜色更加濃鬱。不喜歡芡粉的也可以不勾兌。
出鍋前加點香油吧！金針菇可真是生長期唯一不用農藥、化肥的蔬菜，它的本領可不小，老人小孩都需要的“腦黃金”。 |