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比魚還好吃的茄子!降膽固醇並緩解痛經,還是抗衰老神器!
茄子 固醇 抗衰老 神器 无题

2024-09-10 01:00:00

小時候家裡窮,要吃魚或是肉,總要盼望著盼望著才能吃到;心靈手巧的奶奶總是能變出很多好吃的美味,這道茄子魚,就是蔬菜與葷菜的絕妙的轉換:

材料:

圓茄子2個

雞蛋2個

生抽、醋、蔥蒜末、大料1個

步驟:

圓茄子去蒂去皮,切厚片;

打兩個雞蛋液,把茄子放進去,每一塊茄子上都要均勻的裹上蛋液;

入油鍋,煎至兩麵金黃,盛出;鍋燒熱,放適量油,蔥蒜大料熗鍋;放醋、醬油翻炒片刻;把炸過的茄子放進去翻炒;放適量水或者高湯,鹽、糖拌勻,轉小火燉五分鐘;出鍋,撒蔥花,上桌!

茄子的營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。

茄子中維生素P的含量很高,每100克中即含維生素P750毫克。能增強人體細胞間的黏著力,增強毛細血管的彈性,減低脆性及滲透性,防止微血管破裂出血。

茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。



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可以抑製消化道腫瘤細胞的增值。

茄子纖維中所含的維生素C和皁草甙,具有降低膽固醇的功效。國外學者提出降低膽固醇12法,食用茄子即是其中方法之一。

茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。

茄子的食用功效

⒈降低高血脂,高血壓:

選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。



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⒉防治胃癌:

茄子含有龍葵鹼,能抑製消化係統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。

⒊抗衰老:

茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

⒋清熱活血、消腫止痛:

每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便祕也有一定的緩解作用。醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。



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⒌保護心血管、抗壞血酸:

茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

⒍治療凍瘡:

取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。

7 清熱解毒:

對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

⒏降低膽固醇:

茄子含有皁草甙,可促進蛋白質、脂質、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。



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特然對男性還有提高效能力之效。此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。


 

文章來源: https://gogonews.cc/article/2329826.html

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