紫菜是個寶

紫菜富含蛋白質、胡蘿蔔素、可溶性膳食纖維，其中可溶性膳食纖維是海帶的

2.5倍，該物質可以促進腸道蠕動，加速排便，對緩解乾燥糞便、促進腸道健康、預防習慣性便秘等，有一定的療效。而且紫菜中的礦物質含量，也相當高，真的算是藻類家族的明星食物。

海苔沾了光

海苔和紫菜可不是同一種東西，海苔是以紫菜為主要原料製成的，與我們用來做紫菜包飯、紫菜蛋花湯的幹紫菜不同。幹紫菜僅僅對紫菜進行了脫水，沒有添加額外的東西；而海苔還會添加調味料，以及食品添加劑。

與紫菜相比，海苔的營養成分大打折扣，這是因為海苔中添加了很多調味料，例如食鹽、醬油、味精、糖，這樣雖然會讓海苔口感更好，但是無形中添加了鈉含量。

超市賣的海苔，多為3克，鈉含量高達60毫克，如果一次吃10包，那就吃了600毫克鈉，約為

1.5克食鹽。而我們要知道。成年人每天不能吃超過6克鹽，小孩不要超過3克。

除了鹽含量很多外，海苔中的糖、食品添加劑等，也會給孩子造成負擔。

1、聞一聞：好的紫菜有海藻的芳香味，而劣質紫菜則有腥臭味、黴味。

2、看一看：好的紫菜薄而均勻、有光澤，呈紫褐色或紫紅色，劣質紫菜後保不均、無光澤，呈紅色或夾雜綠色。

3、摸一摸：好的紫菜多乾燥、無沙粒，返潮紫菜有潮濕感，有砂礫的紫菜雜質多。

4、泡一泡：好的紫菜泡過後，葉子整齊，沒有雜質；劣質紫菜泡過後，葉子不整齊，有雜質，若原本為黑紫色，但泡發後成了綠色，說明質量很差，且不能食用。

註：有一種紫菜叫烤製紫菜，本身就是綠色的，因為它經過了烤製，藻紅素丟失嚴重，不過這類紫菜利於保存，不過營養流失嚴重，少吃為宜。