血液對於人類而言，就如同水對於自然界一樣重要，血液的好壞直接影響身體健康，甚至決定生命的長短和衰老的速度。生活中有幾種食物可以幫助人體清洗血液，提高血液更新速度。

1. 洋蔥 血液的稀釋劑

   

洋蔥，它是唯一含有前列腺素A的蔬菜，同時含有槲皮素，兩者可以擴展血管，降血壓；它還可以降低血液粘度，增加血液流速，降低膽固醇，防血栓。

胡蘿蔔中含有的山奈酚、槲皮素等，可以降血脂和增加冠狀動脈血液流速；它含有鉀有助於改善血管硬化。

工業和交通的快速發展，所帶來的副作用是鉛的危害。大蒜可以降低血液中鉛的濃度，減少鉛對神經係統的危害。

燕麥不僅可以給脂肪減肥，還可以給血液減肥。燕麥中含有水溶液纖維、酚酸類物質等，這些物質可以降血糖、降膽固醇、減肥、抗氧化，維持血液健康。

茄子中，含有維生素P、維生素C、鈣、磷等物質，維生素P可以增強血管彈性，其他物質可以降低膽固醇。

除了這些食物，平常還有獼猴桃、卷芯菜、蜂蜜、人蔘、海帶、木耳等食物對血液健康有利。