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「癌症」與「心血管疾病」的剋星,小「蒜」立大功,天天吃,一招輕鬆養心防癌!
癌症 心血管 疾病 生活百科

2024-06-30 01:00:00

美國奧勒岡州立大學(Oregon State University)指出,大蒜中的酵素及其他化合物有助於對抗心血管疾病;不僅如此,根據《1 Million Health Tips》網站的報導,大蒜還可抗癌、增加免疫力、增進骨質健康。

而一份刊載於《Food and Chemical Toxicology》的研究亦顯示,大蒜一但經過加熱,便會喪失製造酵素的能力,也就無法合成其他對抗心血管疾病所必需的化合物。

那麼我們該如何才能獲得大蒜中有益心臟的成分呢?首先,必須將大蒜拍碎或切碎,《1 Million Health Tips》網站建議給大蒜中的酵素一段生成的時間:將碎大蒜靜置5至10分鐘,待酵素產生後再生吃。

但生吃並不代表要直接把大蒜塞進嘴裡,小編曾直接生吃大蒜,被辣得眼淚直流,舌頭刺麻,建議將生大蒜加入菜餚中,不但容易入口,也能為食餚增加香味、營養。也可試著將大蒜加到飲用水或果汁、果昔中,看看自己是否能接受這樣的加味飲料。

每日生吃大蒜的五項驚人益處:


1. 預防癌症

大蒜中的化合物能阻止癌細胞分裂,進而導致癌細胞死亡,幫助預防前列腺癌、子宮頸癌、胃癌、結直腸癌…等癌症。



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2. 維持心血管健康

大蒜素(allicin)以及大蒜中其他的化合物可降低膽固醇、預防血栓,進而降低中風的機率。


3. 強化免疫係統

大蒜含高量的抗病毒成分,能有效治療感染,而對於一般感冒的治療與預防也非常有用。


4. 增進骨質健康

大蒜已被發現能促進女性體內的雌激素分泌,進而達到骨骼保健的效果。大蒜在骨骼健康方面的相關研究仍持續進行中。


5. 抗氧化、消除自由基

大蒜含大量的抗氧化成分,能消滅自由基,進而預防細胞病變。

 

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