如果直接用鍋子煮稀飯，沒花個30分鐘甚至一小時也吃不到口感綿密的粥。 看到大廚介紹這個方法時，一開始覺得半信半疑，怎麼可能只要10分鐘？但試過之後，真的只要10分鐘!! 
方法如下: 先將適量的米洗過後將水稍微瀝乾，然後就放入冷凍。 阿基師解釋說因為有水分放入冷凍庫後米的組織會被破壞掉，所以就鬆掉了!!(感覺好神奇)所以會讓米粒結構變鬆散，就可以在短時間內煮出綿密白粥了! 
冷凍後的米長這樣，其實看不太出來 從冷凍庫拿出來之後，直接放入滾水中煮，如果喜歡吃不那麼軟爛的話，大概5分鐘就可以起鍋了!! 大家應該會注意到，從放進滾水後不到一分鐘，水就開始變白了，大概過5分鐘就已經是電鍋煮出來的口感了!但小編我喜歡吃綿密口感的白粥，所以煮了10分鐘。不騙你，真的只要10分鐘!! 
像小編家裡有小小孩的，就可以再前一天先準備好冷凍白米，然後把南瓜蒸熟打成泥之後一樣放冷凍，隔天早上只要花個5~10分鐘寶寶就有現煮的粥可以吃了!!真的非常方便啊!!! |