韭菜盒子
備料:麵粉、韭菜、鹽、熟油、雞精、雞蛋、木耳、開水
第一步、韭菜洗乾淨,兩個雞蛋打入碗裏、幹木耳提前泡發兩小時洗乾淨
麵粉
第二步、盆中的麵粉加入一小勺鹽、半勺油,再加入開水攪拌成綿絮狀
綿絮狀
第三步、成綿絮狀的麵粉揉成麵糰用保鮮膜包起來醒十分鐘
麵糰
第四步、韭菜切末、木耳切成末、雞蛋打撒成液
木遙
第五步、鍋中下入油燒熱,把雞蛋倒下鍋中炒兩分鐘,炒熟盛到碗裏
炒雞蛋
第六步、把雞蛋、韭菜末、木耳一起放到盆中,加入油攪拌均勻
加油
第七步、再在盆中加入一小勺鹽、雞精拌均勻
均勻
第八步、醒好的麵糰揉成長條,再做成小齊子,兩手搓成圓球
齊子
第九步、用手一壓成扁圓形,再用擀麵杖擀成餃子皮
麵皮
第十步、把餃子皮放到案板上,用勺子舀一勺韭菜餡放到麵皮上,對摺緊
壓成形
第十一步、再做成以下圖片的樣子,韭菜餡才不會漏出來
第十二步、鍋中下入油燒熱,把韭菜盒子放到鍋中煎,小火煎至一麵定型,再翻麵煎,煎到兩麵金黃色熟了就可以食用
韭菜盒子裏的餡是由韭菜、木遙、雞蛋做成的,所以不用擔心會煎不熟,這樣一口咬下去,韭香味就出來的,特別的好吃,小孩吃了六個。