萵筍，是餐桌上常見的一道食材，但是您知道萵筍有哪些驚人的養生功效嗎？

中醫認為萵筍味苦、性寒，有益五臟、通經脈、堅筋骨、開胸膈、利小便等功效，還助降血壓和血糖。

萵筍還是「抗癌霸王」，萵筍中含有一種芳香烴羥化酯，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。

日本《日經女性》雜誌刊載的排行榜顯示，蔬菜裏促TNF-α（一種能抵抗癌症的因子）切漇量的前十位猙高到低依次是：

萵苣、白菜、小松菜（白菜的一個變種，在日本很受歡迎）、西蘭花、亞麻籽、菠菜、茄子、青椒、黃瓜、白蘿蔔。

那麼，萵筍怎麼吃可以抗癌呢？

萵筍+香菇

抗癌降血壓

材料

萵筍一根，香菇8朵，蔥薑末適量，水澱粉適量

做法

萵筍本身是抗癌蔬菜，德克薩斯大學的朱迪斯.史密斯教授表示：香菇可以預防宮頸癌等癌症，我們日常可以多吃。

萵筍與香菇搭配食用，還有利尿通便、降血脂降血壓的功效。

適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。

萵筍不同的吃法，還能發揮不同的作用，大家一起來看看吧。

萵筍+黑木耳

高血壓、心臟病

萵筍具有增進食慾、促進消化等功效，對高血壓和心臟病有療效。

木耳有益氣養胃潤肺、降脂減肥等作用，對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。

萵筍+蒜苗

高血壓

萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈、健筋骨、潔齒明目、清熱解毒等功效，大蒜苗有解毒殺菌的作用，兩菜配炒可防治高血壓。

清炒萵筍絲

有助於睡眠

萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝、心智和體格發育，甚至情緒調節都有重大影響。

因此，萵筍具有鎮靜作用，經常食用萵筍有助於入睡。

適用人群

宜食：一般人群均可食用

沒想到常見的萵筍這麼好，不僅是生活中的千金菜，還是抗癌霸王菜。

別忘了提醒家人朋友一定要常吃哦！