蔥油餅吃膩歪了？ 加點蔬菜，做個漂亮又好吃的蔬菜餅吧。 這個蔬菜餅的主要材料非常簡單：胡蘿蔔、西葫蘆、雞蛋和面粉，都是家裡常見的材料。 做法也很簡單，就是把所有材料處理好，然後放上一些調味料調味，最後攤成小餅就行了，簡單快速，只要準備好材料，5分鐘就能煎好。顏色鮮亮，香噴噴的，當零食或者早餐都很實用。尤其是不愛吃胡蘿蔔的小朋友，這樣換個花樣給他們吃，肯定愛吃。 用料： 2杯西葫蘆小薄片 2杯胡蘿蔔小薄片 2個蒜瓣，切末 2/3杯面粉 2個大雞蛋，打散 1/3杯香蔥，切碎 植物油 鹽 製作方法：
1.西葫蘆擦成小薄片或者絲，放鹽醃製10分鐘，然後用手擠幹水分
2.將西葫蘆放入一個大碗中，加入胡蘿蔔、蒜、面粉、雞蛋、香蔥和1/4茶匙鹽和1/8茶匙胡椒粉，拌勻
3.中高火加熱不粘鍋，鍋底刷上一層薄薄的油，油熱後下蔬菜面糊，攤成一個個小餅
4.煎至兩面金黃即可，撈出放盤中，用吸油紙擦乾即可
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