香菜是生活中一種很常見的調味食物，很多美食都會用香菜來搭配。但香菜特殊的味道，讓不少人對其敬而遠之，然而，香菜如果用來煮水喝，對人體是十分有好處的。那麼，香菜煮水都有哪些功效？

香菜煮水，有5大功效

香菜煮水喝有益於刺激食慾，促進人體腸胃蠕動，增強脾胃對食物的消化和吸收能力，具有開胃醒脾、健胃消食的作用。

香菜的提取液有發汗清熱的功效，其特殊香味有助於刺激汗腺的分泌，促使人體發汗、透疹，起到溫胃散寒，緩解胃痛的效果。

香菜能夠加快人體血液循環的速度，提高人體對病毒的免疫力和抵抗力，具有協助退燒的功效。

香菜含有一定的芫荽油，有助於解毒透疹和疏散風寒，可用來治療發疹等病症。比如，皮膚出現麻疹時，用香菜煮水後來擦拭身體，可以對皮脂分泌進行調節，加速皮膚老化後角質層和黑色素掉落。

用香菜煮水，能夠幫助清理腎臟，促進人體的新陳代謝，從而起到保護腎臟的作用。

4類人不宜吃香菜

香菜含有多種揮發性的香味成分，人體食用後，容易加重口腔中的異味，所以，本身就有口氣問題的人平時要儘量少吃香菜。

香菜能夠加快血液循環，刺激人體汗腺分泌，因此，有狐臭的人也要少食用香菜，避免因腋下汗腺分泌更加旺盛，而加重狐臭的症狀。

胃潰瘍患者本身胃部熱氣過多，胃粘膜有潰爛情況，飲食上應以清淡性涼的食物為主。而香菜性質溫熱，會給胃粘膜造成刺激，加重胃部熱氣，阻礙胃潰瘍的治療與康復，不適合胃潰瘍者食用。

香菜雖然有去腥解膩、健胃消食的效果，但孕婦如果食用香菜過量，容易引起子宮收縮而造成流產，所以，孕婦一定要避免吃太多香菜。