蒸魚是我們平時都非常喜歡吃的一道菜啦，它不像涼拌魚那麼冷，也不像燉魚那麼油膩，口味清淡，老少皆宜。但是清蒸魚做起來並不是特別容易，很多人蒸出來的總是很腥，而且一點也不入味。蒸魚千萬不要直接蒸，只要做好「這3步」，蒸什麼魚都又鮮又嫩。首先，我們要先把準備好的魚切上幾條口，讓它更入味。然後，把魚醃製30分鐘左右，讓調味品入味。

泡辣椒蒸魚

By 幸福精靈a

配料：

草魚 800克、小蔥 2根、薑 5克、料酒 30毫升、泡辣椒50克、泡仔薑 30克、蒜 25克、豬油 5克、蒸魚豉油 30毫升、醬油 10毫升、原味鮮 1克、胡椒粉 2克、精鹽 3克、食油30毫升

烹飪步驟：

10.另起鍋，下食用油，燒至滾燙冒煙時關火。

11.趁熱淋入魚中，即可端上桌美美的享用啦。

烹飪小貼士：

你喜歡吃清蒸魚還是紅燒魚呢？

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