膽固醇高吃什麼好?5個回答,減少脂肪的攝入量是控製熱量的基礎 - 固醇

膽固醇高吃什麼好?5個回答,減少脂肪的攝入量是控製熱量的基礎

固醇 脂肪 无题 | 更新于: 2024-05-27 01:00:00

膽固醇又稱膽甾醇。一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇又分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種,前者對心血管有保護作用,通常稱之為「好膽固醇」,後者偏高,冠心病的危險性就會增加,通常稱之為「壞膽固醇」。血液中膽固醇含量每單位在140―199毫克之間,是比較正常的膽固醇水平。

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膽固醇高如何飲食


1、減少脂肪的攝入量是控製熱量的基礎

減少動物性脂肪如豬油、肥豬肉、黃油、肥羊、肥牛、肥鴨、肥鵝等。



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2、限製膽固醇的攝入量

膽固醇是人體必不可少的物質,但攝入過多的確害處不少,膳食中的膽固醇每日不超過300亳克,忌食含膽固醇高的食物,如動物內臟、蛋黃、魚子、魷魚等食物。

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3、供給充足的蛋白質

蛋白質的來源非常重要,主要來自於牛奶、雞蛋、瘦肉類、禽類應去皮、魚蝦類及大豆、豆製品等食品。但植物蛋白質的攝入量要在50%以上。

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4、適當減少碳水化合物的攝入量

不要過多吃糖和甜食,因為糖可轉變為甘油三酯。每餐應七、八分飽。應多吃粗糧,如小米、燕麥、豆類等食品,這些食品中纖維素含量高,具有降血脂的作用。


5、多吃富含維生素、無機鹽和纖維素的食物

應多吃鮮果和蔬菜,它們含維生素C,無機鹽和纖維素較多,能夠降低甘油三酯、促進膽固醇的排泄。可選用降脂食物,如酸牛奶、大蒜、綠茶、山楂、綠豆、洋蔥、香菇、蘑菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、猴頭等食物。

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膽固醇高的原因


1、超重、超胖人群

一般來說,超重、超胖人群膽固醇比較高,高血壓,心血管疾病在肥胖人群中發病比較多,肥胖人群體內甘油三酯比較高,因此健康的減肥有利於降低膽固醇。

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2、遺傳因素

據權威數據統計,膽固醇高與遺傳因素有一定關係,數據表明,每500個人就有1人遺傳高膽固醇血症。



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3、飲食習慣不良

日常生活中如果不注意飲食,是很容易造成膽固醇高的,比如,日常生活中愛吃油膩食物的人往往膽固醇比一般人高許多,因此這類人群一定要注意膳食習慣,多吃蔬菜水果,調整好對膽固醇的下降有非常重要的作用。


4、肝病導致

膽固醇高除了亞健康人群比較多外,疾病也容易導致膽固醇高,比如有肝病的患者,肝細胞受損,膽固醇的酯化發生障礙,從而造成血中總膽固醇的升高。

膽固醇的成份是酯質,主要是進食營養不當了,導致肝功能分解負擔過大而使得脂質進入血液了,膽固醇高可引起冠心病等心腦血管疾病。建議多吃一些粗纖維的雜糧食品,並且多運動。


1、燕麥片

燕麥中主要破壞膽固醇的物質,叫做「β-聚葡萄糖」,是一種可溶性纖維,能妨礙膽固醇的製造與吸收。



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研究發現,每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片,就能降低膽固醇16%。


2、魚

如果你想吃肉但是又害怕會使你的膽固醇升高的話,那就吃魚吧。因為魚中含有的脂肪酸都對心臟非常好處。而且脂肪酸可以降低血壓、叄酸甘油脂,也可以預防中風。


3、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿蔔素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,其中包括多餘的脂肪。


4、牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質,它既能抑製膽固醇沉積於動脈 血管壁,又能抑製人體內膽固醇合成的活性,減少膽固醇產生。

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5、玉米

玉米含有大量的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等微量元素,這些元素都可以降低血清膽固醇。


6、香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油叄酯及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。


7、黃豆

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