蘋果功效作用很大，它不僅是很多人最主要的果品，也是世界上種植最廣、產量最多的果品。
其味道酸甜適口，香甜多汁，營養豐富。
美國流傳一種說法：「每天吃一個蘋果，就不用請醫生」。
此話雖然有些誇張，但蘋果的營養和藥用價值由此可窺見不一般。
又因為蘋果所含的營養既全麵又易被人體消化吸收，所以，非常適合嬰幼兒，老人和病人食用。
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一，蘋果三大功效：
1、蘋果具有降低膽固醇含量的功效作用
中國的科研人員經過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉澱在膽汁中形成膽結石。
有人實驗發現，經常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。
2、蘋果還具有通便和止瀉的雙重功效與作用
蘋果中所含的纖維素能使大腸內的糞便變軟；蘋果含有豐富的有機酸，可刺激胃腸蠕動，促使大便通暢。
另一方麵蘋果中含有果膠，又能抑製腸道不正常的蠕動，使消化活動減慢，從而抑製輕度腹瀉。
3、蘋果有降低血壓的作用
蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。
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當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠作用。
蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。
專家們經過多次試驗發現，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。
臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，精神輕鬆愉快，壓抑感消失。
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實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡。
用蘋果洗淨擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續服用，15天為一療程， 蘋果具有降低膽固醇含量的作用。
二，吃蘋果的常見禁忌
晚上不吃蘋果。
大多數減肥的人在晚上餓時都會吃個蘋果充餓，認為這樣既營養又止餓，還是不會長脂肪。
殊不知道，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾，對身體是沒有任何好處的。
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別啃蘋果核。
你吃蘋果的時候有啃到蘋果核嗎？蘋果核含有少量有害物質———氫氰酸。
氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。
但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉裡並沒有。
需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
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飯後不能吃蘋果。
眾所周知，晚後吃水果有利於消化。
但是飯後多長時間吃最合適呢？吃完飯1個小時後吃蘋果可以促進消化。
可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
三，吃蘋果的最佳時間
專家則提醒道，吃蘋果應細嚼慢嚥，15分鐘吃完是較為合適的。
一日一蘋果專家則提醒道，吃蘋果應細嚼慢嚥，15分鐘吃完是較為合適的。
蘋果營養價值高，富含多種維生素和酸類物質。
吃蘋果不宜過快。
如果在嘴裡咀嚼的時間比較長的話，便可以分泌出更多的唾液和胃液，從而有利於促進人體對蘋果營養元素的吸收和消化。
從營養學的角度講，我們並不提倡『狼吞虎嚥』的吃法。
對於胃腸道不大好的人，尤其需要注意吃蘋果的速度問題。
吃得過快，很容易導致消化不良引發身體不舒服的感覺。
大家可能都有過這樣的經歷：一個蘋果吃的時間長了，被咬掉的表麵便會呈現黃量也會減少，變得比較「軟」，不那麼脆了。
這其實是蘋果氧化的結果。
雖然「賣相」比較難看，口感也不是特別好，但其實它的營養元素並沒有丟失，一般來說，吃了也不會產生危害。
四，蘋果煮熟後才有的四大功效
很多人都只知道吃新鮮水果營養好，其實有部分水果煮了之後營養效果更好，比如蘋果!蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善。
1、煮熟後的蘋果減少胃腸道刺激
對於一些腸胃功能不好的，體寒的，身體虛弱的人來說，煮熟後的蘋果更加容易吸收，並且不會刺激腸胃，更容易讓人體吸收。
2、煮熟後的蘋果抗氧化能力增強
煮熟後的蘋果，其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。
多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑製自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑製血漿膽固醇升高。
3、煮熟後的蘋果防治內熱
吃煮熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。
4、煮熟的蘋果還可以治療腹瀉
蘋果中含有一種果膠，果膠是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。
但是它能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而容易排出。
而且果膠還具有降低血漿膽固醇水準、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的機能。
煮蘋果的方法：
將蘋果洗淨後切成丁塊，放到鍋裡(砂鍋或者陶瓷鍋最好)，加入純淨水，喜歡甜的還可以加點冰糖。
然後大火煮開，轉小火煮15分鐘左右，蘋果變軟就可以了。