生活中處處都有技巧，尤其在烹飪上麺，裏麺的小竅門多了去了，認真鑽研你會發現，生活竟然這麼奇妙！

現在和麺總會遇到同一個難題，就是和完麺以後，手上沾著全是麺，而且麺團還不夠光滑，不僅如此，就連和麺的器皿上沾的都是麺，很是揪心！今天我給大家分享一個和麺的小竅門，希望大吉能用得著，真是百試百靈，和完麺，麺光手光盆光！

好多人和麺之前喜歡篩一下麺粉，將篩過的麺粉放進盆中，用水稀釋酵母後倒在麺粉中。

和麺的時候要順著一個方向揉麺，所選的容器一定要光滑，我家一般都是用陶瓷盆子作為和麺工具，也有人喜歡在案板上和麺，只要光滑也是可以的，將麺團揉圓以後用籠布蓋上，防止麺團乾掉，然後醒發。

醒發好的麺團（15分鐘左右）再次的用雙手順一個方向揉光即可，這樣做麺團就會特別的光滑，但是揉麺一定要順時針方向，不要反覆來回揉麺，第一次揉好醒發，第二次在揉一次，麺團就會變得特別光滑。