火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。火龍果屬於涼性水果，在自然狀態下，果實於夏秋成熟，味甜，多汁。
大家都知道火龍果不但好看，還營養很豐富。火龍果又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果。 外觀為紅色或黃色，有綠色圓角三角形的葉狀體，白色、紅色或黃色果肉。
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火龍果營養豐富、功能獨特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維。 由於火龍果很少有病蟲害，幾乎不使用任何農藥都可以正常生長。因此，火龍果是一種綠色、環保果品和具有很好保健功能的食品。
火龍果的營養價值：不僅味道香甜，還具有很高的營養價值。 每一百克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分
0.34克、粗脂肪
0.17克、粗蛋白
0.62克、粗纖維
1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維
1.62克、維生素C5.22毫克、果糖
2.83克、葡萄糖
7.83克、鈣
6.3-
8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵
0.55～
0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
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火龍果的功效：1，防止血管硬化：火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。 花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，可以預防心臟病和腦中風的發生；它還能對抗自由基，具有抗衰老的作用。2，排毒護胃：火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，它能自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄係統排出體外，從而起解毒作用。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。
3，美白減肥：火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
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4，預防貧血火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，經常吃一點火龍果可以預防貧血。
火龍果雖然營養豐富，但是這三種女性要少吃：1，體質虛冷的女性要少吃火龍果。2，來大姨媽的女性別吃火龍果，以免引起行經不暢。3，孕婦要少吃火龍果，火龍果富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎重。