人人愛吃荷包蛋，但要煎出一顆漂亮的荷包蛋卻不是那麼容易。

一顆成功又漂亮的荷包蛋，首先形狀呈半圓，圓滾滾的蛋黃得要安穩的待在顏色漂亮的蛋白中間，且蛋黃絕對不能破裂。

現在就教你如何在180秒內煎出一顆完美的荷包蛋吧！

原因：很多人喜歡把油燒到溫度很高的時候放入雞蛋，然後油花四濺，手忙腳亂，很容易把雞蛋煎糊了，所以熱鍋冷油就能避免這個問題，而且放入油後放點鹽也可以避免這個問題。

原因：由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後若持續大火，那雞蛋很快會焦了，可是蛋黃那樣就不熟了，所以這時要改小火。

原因：這樣煎出的雞蛋安全，好吃，蛋黃快要凝固但是還沒完全凝固，但因為經過高溫燜煮，所以非常安全，鮮嫩美味。另外可別小看兩勺熱水，這會讓雞蛋更加鮮嫩爽滑喔！

提醒：記得煎雞蛋最好用不沾鍋，那樣蛋就不會黏住了。