貌似很多人都不喜歡吃洋蔥，覺得氣味太重，受不了，尤其是在切洋蔥的時候，非得哭一場才行，所以，洋蔥大部分時候用來做配菜。 國外它卻被譽為「菜中皇後」，因為它的營養價值不低，具有利尿、防癌、降壓等諸多功效！ 洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。 其實，洋蔥是一種非常健康的食材，食用後好處超多。比如幫助消化、殺菌、抗感冒等。以下，就給大家推薦一種非常下飯的洋蔥小炒——糖醋洋蔥的做法，還有在切洋蔥時避免流淚的小技巧，希望大家喜歡~ 
具體製作方法 第一步：準備食材。
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中等大小洋蔥2個、泡發好的木耳100克、尖椒1個、蒜適量、小紅辣椒適量。（吃不了辣的朋友，可以將辣椒去掉，這個隨自己口味。）第二步：洋蔥切塊備用。（小技巧：大家在剝洋蔥皮的時候，可以將整個洋蔥放到水裡操作。在切的時候，隨時把菜刀用水沖一下。
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待洋蔥切好後，迅速放到水裡。這些都可以避免或減輕在切洋蔥時流淚。）第三步：把木耳撕成小塊、尖椒切塊、紅辣椒切段、蒜切片備用。 
第四步：取一隻空碗，放入1勺澱粉、1勺生抽、半勺鹽、半勺雞精、2勺白糖、3勺醋、再倒入少許水攪拌成糖醋碗汁備用。 第五步：鍋中倒入適量的水，水燒開後把洋蔥和木耳放入鍋中焯1分鐘，然後撈出放到涼水中備用。
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第六步：鍋中倒入適量的油，油熱後放入蒜片和紅辣椒煸炒出香味。 第七步：將洋蔥、木耳、尖椒放入鍋中翻炒均勻。 第八步：將糖醋碗汁倒入鍋中翻炒均勻，再次燒開後即可關火。盛出開動吧，超下飯的~ via：www.sohu.com 文章來源: http://www.sohu.com/a/162150547_105467 |