愛吃雞的人不少，但很少有人利用雞的內臟，尤其是雞肫。在料理雞的時候，雞肫裏面有一層黃色的殼需要剝下來，這個殼就是寶貝，千萬不要扔掉了。

▍雞內金是雞身體內的“黃金”

▍有效對抗動脈粥樣硬化

單看“雞內金”這個名字，就知道古人對它有多重視，把它比作雞身體內的“黃金”。它確實也不辜負這個美名。

雞內金具有抗動脈粥樣硬化作用，是治療金屬鍶中毒的有效藥物，可以促進鍶從尿液中排出。

✦ 藥王孫思邈很喜歡用它治療反胃吐食；

雞內金的主要功效是健脾消食，對米、面、肉、魚、乳等各種積食都有效。

▍調治積食的特效藥

雞是雜食動物，它吃穀物、草籽，也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的，吃什麼都是囫圇吞棗，全靠胃來消化，可見雞的消化功能很強大。所以，吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

▍雞內金

▍調理一切膽的問題

雞內金還有更大的用處，就是化結石。

雞內金連石頭都能磨，所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人，常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石癥，更少不了雞內金這味藥。

雞內金能化膽結石，對調理膽囊炎也有幫助。

▍雞內金養肝脾

其實，一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金，有很好的保健作用，可以健脾、養胃、調肝，還能預防結石。

常吃雞內金，對於預防這些疾病就有幫助。

▍全家保健，吃雞內金蒸雞蛋

雞內金怎麼吃呢？藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的，把它用搟面杖搗碎就成了。

這裏給大家介紹一種全家保健的吃法：雞內金蒸雞蛋。

雞蛋是最好消化的，特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

記住：鍋蓋不要蓋嚴，要稍微敞開一點兒，不要用大火，而是始終用中火蒸。

這道菜一家人都可以吃。

✦小孩常吃雞內金蒸雞蛋，不僅助消化還不容易尿床；

✦男性常吃，可以預防脂肪肝；

✦女性常吃，有調經通經的作用；

✦老年人常吃雞內金蒸雞蛋，對預防白內障也有幫助。

註意：雞內金不會溶解在水裏，它會沈底。所以，喝湯或者粥的時候，一定要從底下撈，這樣才能吃到雞內金。