食材準備： 菠菜，雞蛋，胡蘿蔔，鹽，澱粉 做法：
1、準備一把新鮮的菠菜，菠菜是冬季的時令蔬菜，有很好的補血效果，在準備3個新鮮的雞蛋，早上吃雞蛋可以很好的為身體補充優質的蛋白質。
2、把菠菜摘洗乾凈，湯鍋中倒入清水，水開後，放入菠菜焯水，用漏勺撈出放涼。（把菠菜焯水，可以很好的去除菠菜中的草酸，吃起來不會發澀）
3、菠菜放涼後，放在案板上剁碎，把胡蘿蔔洗凈也切碎，放入容器中。
4、碗中打入三個雞蛋，用筷子充分的攪散，再用勺子撇去表麵的浮末。
5、準備1小勺的澱粉，放入小碗中，加入清水，攪拌澱粉融化成澱粉水，把攪好的澱粉水倒在雞蛋中，攪拌均勻。
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6、所有的食材都準備好後，在一個耐高溫的容器中，鋪上油紙，放上菠菜和胡蘿蔔，撒上少許的鹽，倒上雞蛋液。
7、蒸鍋中放水，大火把水燒開後，放上菠菜雞蛋糊，蓋上鍋蓋，蒸十分鐘即可。
一份營養好吃又好看的菠菜雞蛋餅就做好了，吃的時候倒上生抽，特別的美味。 
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