時間久了醋上麵會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。 2、每次吃5粒黑豆，1日3次，飯後嚼碎咽下：如能將泡過豆的醋喝掉，效果更佳。醋泡的黑豆超過10天豆腥味就沒了，且豆體軟化膨脹增大，好吃無異味。 3、黑豆中含有大量能降低「壞」膽固醇的大豆球蛋白、亞油酸、卵磷脂以及降低中性脂肪的亞麻酸等，這些有用成分能軟化血管、擴張血管、促進血液流通。
日本科學家試驗發現，讓高血壓患者飲用黑豆汁可顯著降壓，且對治療糖尿病、白髮、過敏症等都有一定療效。用醋泡黑豆能使有效成分從黑豆中溶出，促使機體全麵吸收。
黑豆泡醋可以讓白髮轉黑嗎?由此可見，醋泡黑豆能治白髮答案是肯定的，有白髮煩惱的不妨可以試試看。當然想要讓醋泡黑豆治白髮的功效得以發揮出來是需要長期堅持的，我們不能指望吃了醋泡黑豆就能馬上見到自己的白髮變黑，這是不現實的。 另外，醋泡黑豆還具有美容、減肥、補腎、明目功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛等，同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病也有很好的作用。
黑豆並不是萬能的「烏髮神藥」黑豆雖好，但白髮產生和自身的關係更大，我們的頭髮之所以是黑色，是由於黑色素產生，讓頭髮現象為黑色，而要生成黑色素需要絡氨酸，絡氨酸的合成需要各種營養成分，如穀類、豆類、乾果、動物肝、心、腎以及奶類、蛋類和綠葉蔬菜等。 多吃養血補腎的食品以烏髮潤發，如核桃、黑芝麻、黑棗、黑木耳等。這些食物中都含有豐富的蛋白質及頭髮生長所需要的微量元素。另外，人的頭髮變白也是由於自身酶活性漸漸下降、身體素質下降的原因，無法強求逆轉，所以，不要把頭髮變白當做是生活負擔，過度在意。 |
