天冷了，橘子也紅了，冬天快到了，記得小時候媽媽給我燉的排骨裡麵放了點橘子皮，從此我就愛上了那個味道，每年的冬天我就會嚷著要媽媽給我燉排骨湯，前提是必須放橘子皮，後來成家了，媽媽才說，當我每次嚷著要她做什麼給我吃的時候，她就覺得好滿足！現在的我終於體會到了媽媽的那種滿足，因為看著心愛的人吃著自己做的飯菜，心裡滿滿的都是幸福！ 
排骨和一根筒子骨，蘿蔔、薑、橘子皮備用。 
我先用料酒把排骨醃了十分鐘去腥味！然後燒一大鍋開水，下排骨、筒子骨去血水，然後撈起來備用！ 
開始燉排骨了，鍋裏準備一鍋水，大火燒開，我就只放了薑，然後下筒子骨，大火燒開之後改成小火，因為筒子骨比排骨大好多，所以先下鍋燉半個小時！ 
先燉筒子骨，筒子骨時間比較長！ 
30至40分鐘之後就可以把排骨放進鍋裏了，然後小火再慢慢的燉。 
在慢慢等待的過程中就開始準備蘿蔔了，蘿蔔去皮切成小塊備用！ 
排骨下鍋燉至約半個小時之後就該橘子皮和蘿蔔上場了，放入橘子皮和蘿蔔後再燉半個小時左右，蘿蔔就已經燉得很軟很軟了，橘子皮的香味也出來了，鮮香撲鼻吖！因為橘子皮可以去腥，去油膩，提鮮，所以真的好香好香的！ 
最後放點雞粉和鹽調味，根據自己的口味，適量就行咯！最後撒上一丟丟蔥花，就可以吃了。先喝碗湯，有橘子的香味，真鮮，還不會覺得油膩喲！有媽媽的味道！ 
愛吃辣椒的我，連排骨和蘿蔔都不放過，占著自己配的調料吃，又是一種味道喔，別具特色吖！ 
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