吃梨能幫助補充水分,特別是在秋天,號稱能潤肺止咳的梨,營養怎樣呢? - 梨

吃梨能幫助補充水分,特別是在秋天,號稱能潤肺止咳的梨,營養怎樣呢?

水分 養生保健 | 更新于: 2025-02-10 01:00:00

我們常見的品種有鴨梨、雪花梨、酥梨、冬果梨、京白梨、萊陽梨、香梨、碭山梨和庫爾勒梨等。它們的營養成分相接近。

梨中86%左右是水分,正是因為它的含水量比較高,吃梨能幫助補充水分,特別是在秋天,有些人吃完梨後會覺得喉嚨很舒服。

梨吃起來酸甜可口,它的總糖含量約為10%,其中以果糖為主。梨對血糖影響不會太大,再加上含糖比較低,血糖穩定的糖尿病人可以少量吃,如一次吃半個中等大小的梨。

梨中還含有比較多的膳食纖維,非常適合便秘的人。



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根據一項對梨渣中膳食纖維的提取的研究發現,梨渣中80%為膳食纖維,這些膳食纖維主要是不溶性膳食纖維,不溶性膳食纖維如木質素、纖維素。

這裡不得不提到的是,我們吃梨的時候,經常會發現,越靠近果心的越難吃。

這與「石細胞」有關。

石細胞是一種厚壁組織細胞,會使得梨的口感變得粗糙。石細胞由大量木質素和纖維素組成。梨果肉中石細胞含量由近果心部果肉至近果皮部逐漸減少。



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此外,梨中還含有多種維生素和礦物質,但不豐富。例如,根據中國食物成分表的檢測數據,梨(平均值),維生素C的含量為6毫克/100克,遠不如鮮棗、獼猴桃、山楂、柑橘類等水果。

在吃法方面,梨除了生吃,還可以煮熟了吃,如冰糖雪梨燉銀耳。

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