苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜為苦寒之品 , 含苦瓜甙、苦瓜素等。據近代藥理試驗 , 苦瓜有降低血糖的作用 , 認為這是由於苦瓜中含有一種類似胰島素物質的緣故 , 其效果比現用降血藥 " 甲磺丁脲 " 還強 , 所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜防治癌症的前景也很廣闊。在國外 , 科學家把苦瓜中的脂蛋白類成分注入患有淋巴癌的老鼠體內 , 老鼠存活時間延長 , 這說明苦瓜脂蛋白類成分能提高細胞免疫功能。

民間用苦瓜養身的方法甚多 , 如 :

5 治暑天感冒發熱 : 苦瓜幹 15 克 , 連須蔥白 10 克 , 生薑 6 克 , 水煎服。