生薑，是我們生活中最常見的調味品，食物在加了生薑後會變得更加美味清香，但是，需要注意的是，市麵上這種表麵光滑水嫩的生薑，竟然是硫磺熏製的！硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的生薑用硫磺熏製，這種熏製生薑會產生殺傷力極強的致癌物質，如果毒生薑長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！

怎樣鑒別硫磺薑？

硫磺熏製後，把醜薑變美

一看

正常薑較乾，表皮粗糙，顏色發暗；硫磺薑較為水嫩，呈淺黃色，用手一搓，薑皮很容易脫落，而且薑皮和薑肉顏色差別較大。

二聞

正常薑聞到的是一股香辣味；硫磺薑有一股很濃的硫磺味，聞起來微微發酸，刺鼻。

三嘗

薑味不濃或味道改變或味道發酸的生薑，要謹慎購買。