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家庭主婦必學:「絲瓜」超養生煮法,有效止咳化痰、涼血解毒!全家一起吃出健康!
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2023-12-13 01:00:00

絲瓜:清熱化痰、涼血解毒


本草溯源


「生津止渴,解暑除煩」


適用人群


尤其適合月經不調、痰多咳嗽者


解密養生功效


美白去皺


絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素、增白皮膚的維生素C 等成分,能消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩。絲瓜汁液可保持皮膚彈性,能美容去皺。


抗壞血病


絲瓜中維生素C含量較高,可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥。


抗病毒


絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。


抗過敏


絲瓜中還含有一種抗過敏性物質瀉根醇酸,有很強的抗過敏作用。



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貼心小叮嚀


◎ 絲瓜食用過多會導致腹瀉,更不能生吃。


◎ 腹瀉者不宜食用。


推薦養生食譜


絲瓜雞蛋湯/清熱解毒


原料


絲瓜1根,番茄1個,雞蛋1個,鹽、胡椒粉、味精、蔥花、高湯各適量。


做法



1. 絲瓜洗凈,去皮切滾刀塊。番茄洗凈切塊。



2. 油燒至六成熱,加入絲瓜、番茄快速翻炒,加入高湯,煮熟後淋入蛋液,放鹽、味精、胡椒粉、蔥花調味即可。


小撇步


絲瓜宜現切現做,以免表麵氧化發黑。


選購儲存有竅門


◎ 嫩絲瓜皮為嫩綠色或淡綠色,柔軟有彈性,棱邊也較軟,果肉頂端比較飽滿,外形稍細小,無臃腫感。


◎ 絲瓜不要洗,用塑料袋裝好,袋上留幾個小孔,平放在通風處即可。絲瓜不能放冰箱中冷藏,否則表麵會發生凍害褐斑。



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