五花肉做法多，紅燒、香炒，大家最為熟知的就是紅燒五花肉，這道大家都喜歡熱愛。如何做才好吃就該這樣。 
秘製五花肉 備料：五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒、蔥薑片、蠔油、老抽、生抽、鹽、冰糖 
香料 第一步、把五花肉洗乾凈，切成兩手指寬那麼大，再改刀成大小與麻將差不多就可以，不要切斷 
五花肉 
改刀 
成形 第二步、鍋中加入水、蔥薑片、料酒，把五花肉下入鍋中煮上5分鐘左右，用筷子插通肉就可以撈出來 
煮 
撈出控水 第三步、鍋中放少量油，把五花肉下入鍋中煎出油，再翻麵煎出油，兩麵都煎有點黃就可以撈出 
煎五花肉 第四步、鍋中加入少量油，加入蔥薑、八角、桂皮、香葉、花椒煸炒香 
炒香料 第五步、加入生抽、老抽、蠔油、鹽、一瓶啤酒，再加入適量的水燒開 
炒出香味 
加入啤酒 第六步、把五花肉下入鍋中大火燒開轉小火煮上45分鐘左右 
煮 第七步、出鍋之前開大火收汁，再把香料拿出來就可以了 
秘製五花肉 這樣的五花肉好看又好吃，特別的香好吃，不肥不膩。 文章來源: http://www.sohu.com/a/134686082_721502 |