五花肉做法多，紅燒、香炒，大家最為熟知的就是紅燒五花肉，這道大家都喜歡熱愛。如何做才好吃就該這樣。

秘製五花肉

備料：五花肉、八角、桂皮、香葉、花椒、乾辣椒、蔥薑片、蠔油、老抽、生抽、鹽、冰糖

香料

第一步、把五花肉洗乾凈，切成兩手指寬那麼大，再改刀成大小與麻將差不多就可以，不要切斷

五花肉

改刀

成形

第二步、鍋中加入水、蔥薑片、料酒，把五花肉下入鍋中煮上5分鐘左右，用筷子插通肉就可以撈出來

煮

撈出控水

第三步、鍋中放少量油，把五花肉下入鍋中煎出油，再翻麵煎出油，兩麵都煎有點黃就可以撈出

煎五花肉

第四步、鍋中加入少量油，加入蔥薑、八角、桂皮、香葉、花椒煸炒香

炒香料

第五步、加入生抽、老抽、蠔油、鹽、一瓶啤酒，再加入適量的水燒開

炒出香味

加入啤酒

第六步、把五花肉下入鍋中大火燒開轉小火煮上45分鐘左右

煮

第七步、出鍋之前開大火收汁，再把香料拿出來就可以了

秘製五花肉

這樣的五花肉好看又好吃，特別的香好吃，不肥不膩。