「五花肉」不用鍋炒，放兩塊「腐乳」，出鍋後全家都愣住：太好吃了～半斤肉還不夠吃！

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五花肉全家肉美食菜譜

2024-11-10 01:00:00

香酥腐乳肉主要材料就是腐乳，腐乳在中國有1000多年的歷史了，明代李時珍，在本草綱目中寫過，腐乳又名菽乳、草字頭下麵一個叔，這個字寫出來很好看，詩經裡麵也說過，中原有菽，小民采之。

菽其實就是豆子的意思，腐的意思就是腐爛、腐朽，古人就把腐就替換成了菽，腐乳本身又鹹又香，讓腐乳做出來的肉，是非常好吃的。

食材

主料：五花肉300克、腐乳2塊、

配料：黃豆醬100克、白糖5克、胡椒粉3克、料酒5毫升、薑片3克、老抽3毫升

做法

1、把肉洗淨，冷凍的時候切成薄片。

2、切好的肉裝入碗中，倒入2塊腐乳，倒點湯汁。

3、碗中倒入2勺黃豆醬、1勺糖、1勺胡椒粉、2勺料酒，放入2片薑片，老抽少許，醃製1小時，攪拌均勻備用。