小明问妈妈：“为什么有的柿子可以吃，有的柿子不能吃？”妈妈说：“那是因为有的柿子没有熟透，吃了会觉得涩。”小明问：“为什么？”妈妈说：“因为柿子里有一种物质叫丹宁，还有一种物质叫果胶，它们在柿子熟透之前不能分离，所以才会涩。”小明一边听，一边拍着腿，说：“原来是这么个玩意儿！”
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