「蘋果醋」被視為世界上最健康的食品之一。它擁有多種營養，能為健康提供許多好處。根據《Healthy Life Tricks》網站的報導，蘋果醋是由發酵的蘋果所製成的，顏色呈淺到中等的琥珀色。它經常被運用於各式料理當中，為健康提供預防和治療疾病的功效。
蘋果醋中含有的乙酸（又稱醋酸）能藉由防止體內脂肪與不健康脂肪的累積來促進減肥。日本中央研究所與美國學者共同研究發現，每天食用少量的醋可以幫助減輕體重。
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研究顯示，每天至少食用15毫升的醋就能達到效果。
美國心臟病學家Carmelo Panetta的一項近期研究顯示，食用蘋果醋對血脂平衡具有正面的影響。研究證明，每天食用2匙蘋果醋能幫助降低膽固醇水平。
另一項近期的研究顯示，蘋果醋對於空腹血糖水平具有非常正面的影響，對2型糖尿病患者來說十分有益。在睡前食用2匙蘋果醋有助於降低血糖。
許多專家表示，蘋果醋具有抗氧化的特性，對預防高血壓是非常重要的。
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可以藉由降低血壓來減低罹患心臟病和中風的風險。蘋果醋中的營養成分有助於改善髮質，讓它變得更強韌、亮麗。
專家表示，食用蘋果醋最簡單的方法就是將它添加到日常飲食中：將1匙蘋果醋與約240毫升的溫水或果汁混合飲用即可。