今天和大家分享一個麵包餅的做法，不用一滴油也能做出香甜鬆軟營養健康好吃的餅做法很簡單。
1.首先我們準備普通麵粉三百克加入兩顆雞蛋加雞蛋的能夠使做出的餅更加鬆軟，加入三克酵母再加入白糖三十克這個量可以按照個人口味增減，溫水七十毫升，先把酵母化開，然後邊倒邊攪拌，溫水也可以換成溫牛奶這樣口感更好。
2.攪拌至沒有乾麵粉把麵絮揉成中等軟硬的光滑麵糰不需要太軟稍硬即可，然後蓋上保鮮膜密封餳發至兩倍大，大約需要四十分鐘左右。
3.接下來我們再安排上放些乾麵粉把餳發好的麵糰揉搓排氣一定要多揉一會兒排凈空氣，二次餳發的時候毛孔會更加細膩，挫成長條型下8個麵劑左右。
4.接下來我們把麵劑像這樣邊摺疊邊按壓揉成一個圓形的光滑麵糰，一是增加麵的筋性，二是使做出的餅更加漂亮，接下來把揉好的麵劑先用手按扁再用擀麵杖把他擀薄，大約1厘米的厚度即可。
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5.這時我們起鍋開小火鍋中不用放油輕拿輕放下下入餅坯，因為這個餅坯特別的軟防止碰變形，烙至底麵微黃翻麵烙製另一麵微黃再次翻麵，像這樣反覆翻麵烙至兩麵都呈金黃色按壓快速回彈即可出鍋。
6.需要大家注意的就是第一次餳發之後一定要多揉一會兒排凈裡麵的空氣這樣二次醒發時口感才會更加細膩。