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1、魚類
富含甲硫氨酸、賴氨酸、脯氨酸及牛黃氨酸等優質蛋白的魚類，有改善血管彈性、順應性及促進鈉鹽排泄作用。
此外，富含W-3多不飽和脂肪酸的魚油有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶功能。
2、蜂蜜
蜂蜜含有豐富的維生素C、維生素K、維生素B2、維生素B6、胡蘿蔔素，能夠改善冠狀動脈的血液循環，防治血管硬化。
3、海帶
海帶的營養價值很高，具有藥用價值，含有水溶性纖維，可以預防血管阻塞，促進膽固醇排出，也可以預防動脈硬化。
4、香菇
香菇是一種核酸類的物質，可以預防膽固醇的產生，防止血管變脆和動脈硬化，對於預防心血管的產生有積極作用。
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5、棗
棗含有相當豐富的維生素C和維生素P。
維生素P能夠防治出血性疾病。
6、大蒜
大蒜有明顯的降指功效，能消除血管中的脂肪，是治療動脈硬化的良藥。
7、芹菜
芹菜可以降血脂眾所周知，芹菜中含的芹菜鹼還可以保護心血管，而且芹菜葉也可以吃，葉子維生素C比莖還高。
8、核桃
核桃含有豐富的磷，可以營養腦神經，還含有大量亞油酸，可以防治動脈硬化。
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9、蘋果
不管怎麼樣，每天吃一個蘋果總沒錯，蘋果中含有類黃酮、鉀、維生素C、維生素E、糖果酸等成分，可以使體內的脂肪分解，對預防動脈硬化有作用。