八種健康食物：保護動脈的天然利器

攝取富含抗氧化劑和多酚類的食物，對於動脈的健康有保健作用。而動脈是身體裡負則輸送氧氣，由心臟向外連結到全身各個器官組織，當動脈內壁上中有斑塊阻塞或硬化現象，會使血液難以正常流動，進而引發各種心血管的疾病。包括冠狀動脈硬化、心臟病、中風等等。根據《Collective-Evolution》網站的報導，維持動脈暢通的「保護動脈八大利器」：

蔓越莓

這個被認為專屬女性的水果，其實對心臟有相當重要的功能，包括降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，經常食用蔓越莓，可降低40%心臟疾病的風險。

大蒜

雖然氣味刺鼻，但大蒜能降低膽固醇，維持動脈暢通，尤其是中高年齡的民眾，更適合攝取大蒜來維持心血管健康。

酪梨

很多人不敢吃，但酪梨卻是名符其實的超級食物，包括增加HDL水平，提供豐富的維生素E，抵抗膽固醇氧化，並且含有適當的鉀可將低血壓。

薑黃

名聞遐邇的抗炎香料，同時有防止動脈硬化的作用，薑黃中的維生素B6可保護血管、預防斑塊堆積，也可降低LDL水平以及膽固醇氧化。

菠菜

菠菜提供適當的鉀和葉酸，可降低血壓，提高硝酸功能，保持血管流通，是維護心臟健康非常好的綠色蔬菜。

鮭魚

深海魚類提供豐富的omega-3脂肪酸及DHA，有利於降血壓，提高高密度蛋白膽固醇的水平，還能降低三酸甘油酯，預防動脈血栓的產生。近年更有研究指出，omega-3脂肪酸可防止大腸癌和失智症的發生。

橄欖油

健康的油脂其實是人體不可或缺的營養物質，近年來頗受養生學者推崇的「地中海飲食法」，就是以橄欖油為油脂的主要攝取來源，2011年的研究發現，65歲以上的人攝取橄欖油，可降低41%的中風風險，它的抗氧化多酚類物質，以及單元不飽合脂肪酸，都有助於減少體內的壞膽固醇，以及防止動脈硬化。

石榴

無論是食用石榴的果肉或果汁，都是對動脈健康有益的行為。石榴中含有植物化學物質，其運作形態似抗氧化劑，能保護動脈內壁。2005年研究發現，石榴汁可在體內產生一氧化氮，幫助血液流動，有助於動脈暢通。