健康養身食譜

血壓、血脂、血糖、血尿酸是衡量我們身體狀況最基本的四個指標。

然而，數據顯示，現在高血壓有

人的血液輸送到全身各部位需要一定的壓力，這個壓力就是血壓，如果血壓過高，會傷害各個器官組織，包括血管、心臟腎臟等，也會增加卒中風險。

1）不能吃：高鹽食物

食鹽的主要成分是氯化鈉，鈉溜留可引起細胞外液增加，心排出量增多，血壓上升，增加中風、心梗風險。因此，含鹽份高的食物應盡量避免。

世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量以不超過6g為宜。所以對於高血壓來說，鹹菜、醬類都可以吃，但是要少吃，以控製一天內鹽的攝入量不超過6克。

常見的高鹽食物包括：醃菜、臘肉、熏肉、香腸、燒烤、油炸食品、快餐、濃湯、醬料等。

2）不能吃：高熱能食物

高熱能食物（葡萄糖、蔗糖、巧克力等）可誘發肥胖，肥胖者高血壓發病率比正常體重者高。高血壓患者多合並有超重或肥胖。

3）不能吃：狗肉

高血壓病病因雖多，在中醫看來，但大部分屬陰虛陽亢性質，狗肉溫腎助陽，能加重陰虛陽亢型高血壓的病情。

其他類型的高血壓，或為腎陽虛，虛陽上擾，痰火內積，瘀血阻絡等，食用狗肉或躁動浮陽或加重痰火或助火燥血，均與病情不利。所以不宜食用。

4）不能吃：濃茶

高血壓病患者忌飲濃茶，尤其是忌飲濃烈紅茶。因為紅茶中所含的茶堿最高，可以引起大腦興奮、不安、失眠、心悸等不適，從而使血壓上升。

5）不能吃：高脂肪高膽固醇食物

肉類盡量用瘦肉部份，肥肉、豬蹄、雞皮、鴨皮等含膽固醇很高，熱量高，造成動脈硬化。避免麻花、油煎餅或油酥等油炸食物。烹調宜采用植物油，避免動物油。

臨床上最常遇見的問題就是：醫生，我有糖尿病，不能吃什麼呢？

其實對於糖尿病或者血糖存在異常的朋友來說，糖尿病什麼都可以吃！

有朋友會問了：不是說水果、甜食都不能吃嗎？糧食也得少吃，肉也要適量減少？

食物方麵沒有絕對不能吃的東西，主要是吃多少，怎麼吃的問題。

多的不說，看食物的升糖指數來選擇食物是最簡單的。升糖指數高的食物就要少吃，那麼，哪些食物盛唐指數高呢？

這裏共列舉了10大類食物236種食品的食物血糖生成指數（GI），每一大類均按照GI高低排序，以方便您的選擇：

一般而言，GI＞70為高GI食物，它們進入胃腸後消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液後峰值高；

GI＜55為低GI食物，它們在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，可防治餐後高血糖。

55-70之間是中GI食物。

通常豆類、乳類、蔬菜是低GI的食物，而穀類、薯類、水果常因品種和加工方式不同而引起GI的變化。

一、糖  類

二、穀類及其製品