女兒回家了，這幾天變著法的做著她喜歡吃的菜肴，再過兩天又到了她離家的時刻。女兒最愛吃蓮藕了，不管是熗炒藕丁還是蓮藕湯，她都超級喜歡，百吃不厭。蓮藕不但美味爽口，而且藥用價值也很高，具有清熱涼血、益血生肌、止血散瘀的作用，而且蓮藕的滋補效用非常顯著，是上好的滋補佳品。在這春寒料峭的日子裡，煨上一鍋熱乎乎的蓮藕排骨湯，不用精巧的調味，粗粗樸樸的一碗湯，好吃又好做，滿足全家人的胃。不僅能夠驅寒溫陽，還能夠補腎養血，改善腸胃，可謂是好處多多啊。
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蓮藕排骨湯做法很簡單，用豬排骨、蓮藕加鹽混合燉製而成，燉好的蓮藕排骨湯汁鮮美，藕香軟糯、清淡不油膩，粉糯的蓮藕一口咬下還能拉出長長的細絲，超級美味，全家都愛喝，下麵就來看看這道湯的做法吧，一看就會。 【排骨蓮藕湯】 食材：蓮藕 一節，排骨 350克，大蔥 2根，生薑 一塊，花椒 幾粒，小蔥 一根。 
製作方法：
1.將蓮藕去皮，洗凈，切成小塊。
2.將蓮藕放入一個深碗裡，裝入清水，再放入適量白醋，浸泡10分鐘。
3.時間到了，將蓮藕取出，放入高壓鍋內膽裡，加入適量清水，再放入洗凈的排骨。
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4.放入適量料酒。將內膽放入高壓鍋裡。
5.放入洗凈拍爛的生薑，再放入幾粒花椒，和洗凈的大蔥白。
6.將高壓鍋插上電源，選擇煲湯程序，點擊開始，藕湯就開始熬製了，就不用管了。
時間到了，放入適量鹽，撒上蔥花即可出鍋。
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吃的時候，再搭一個熟油辣椒蘸碟，蘸著吃，香辣入味，孩子和老人就直接吃原味。蓮藕又粉又糯，豬肘入口即化，好吃不膩。
小貼士：
1.燉湯的兩個關鍵一個都不能少：水的量一次性加足，不要中途添加；小火慢燉；
2、鹽在湯快出鍋前放，在保持營養不流失的情況下還能讓排骨更加酥軟；
3、煮藕時忌用鐵器以免變色。
參考來源 文章來源: https://www.sohu.com/a/294318012_470632?_f=index_chan28news_41 |