白菜，是冬天餐桌上出現最為頻繁的應季蔬菜，並且是吃法多種多樣，炒著吃、拌著吃、燉著吃，而且全身都能吃。

白菜是一種廉價的冬季首選蔬菜，幾塊錢就可以買到一大顆，能吃好多次。

我們都深知牛奶及其製品、豆類及其製品，其實白菜相比於其他蔬菜，鈣含量還是比較豐富的。

冬季裏的氣候比較乾燥，再加上寒冷的風，對於我們的皮膚傷害是比較大的。

白菜幫千萬不要丟，營養價值高很多。

白菜根看著不好看，吃起來也不好吃，但是用它來煮水喝效果就特別好。

因此對於感冒、急性扁桃體炎、口臭等癥狀者，可以選擇將白菜根洗凈切成小塊，然後加水煮，煮出來的水可以當茶飲喝，能夠幫助我們排出體內的毒素，改善新陳代謝，提高機體的免疫能力，也能夠防治感冒。

冬天天氣乾燥，又容易上火感冒，不妨多煮煮水喝，還能補充每天必需的水分。

隔夜的熟白菜、未醃透的大白菜都不能食，其中所含有的亞硝酸鹽含量會比較多，多食對機體營養健康無益。

冬日裡的應季蔬菜比較少，不妨購買新鮮的大白菜，素一點的可以切絲焯水拌、醋溜、紅燒豆腐；葷一點的可以與蝦燜燉、與牛肉、羊肉紅燒進行溫寒互補。