小時候，一到冬天家裡就會存儲大量的大白菜，那個時候蔬菜品種少，因此，白菜這種保存時間長，同時又廉價味美的蔬菜就成為了家家戶戶的必備食品。

但是，大家可別小看大白菜的營養功效，它不僅富含維生素，常吃可起到抗氧化、抗衰老作用，同時它還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質以及膳食纖維，可以潤腸通便、促進排毒。

但是在做白菜時，大部分人都會將白菜的根切掉，因為這個地方肉厚、口感差，誰也不會想吃它。但你知道嗎，在中醫眼裡，它可是白菜身上最有價值的一味寶貝，具有很高的藥用價值。

中醫認為，「白菜根」味甘、微苦、性平，入肺、肝、胃、膀胱四經，入血分，有清熱利水、解表散寒、養胃止渴、涼血之功。

日常生活中，我們怎樣才能發揮白菜的藥用價值呢？

冬天，人們的頭髮很容易乾枯毛躁，而白菜根就能解決這一問題。白菜根不僅可以生津潤燥，用白菜根煮水洗頭，其所含有的維生素C、E，還可以直接營養頭髮毛囊、改善發質。

△方法：平時洗頭時，取白菜根切碎，加水2000毫升，文火煮約10分鐘，濾渣取汁，兌至常溫冼發，並按摩頭皮2分鐘即可。

我國古代民間常用白菜根煮水治療感冒。從中醫角度講，白菜根有養陰清熱、利濕潤燥的功效，適用於外感風熱、肺熱咳嗽、胃熱煩渴等症。感冒、急性扁桃體炎、口渴、口臭者也可以嘗試。

△方法：把白菜根洗凈，切成小塊，倒入鍋中，加入適量的水以及冰糖，用大火燒開後，煮2~3分鐘後即可飲用。

白菜根含有豐富的粗纖維，能潤腸排毒、刺激腸胃蠕動、幫助消化，對預防腸癌也有極好的功效。

△方法：取白菜根9~15克（鮮白菜根或將白菜根曬乾後使用均可），煎湯內服即可。可依病情輕重和個人體質，調整劑量。

白菜根的其他妙用小偏方

◎皮膚過敏

白菜根配銀花、紫花地丁，煎服或搗爛塗於患處，可以治療皮膚過敏症，尤其是對面部皮膚過敏症有較好療效。

◎腮腺炎

取白菜根2個，1個用水煎內服，1個搗爛後外敷，每天1次。