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星級酒店的廚師朋友教我「金針菇的新做法」,好吃又營養!我按照方法做了一盤,全家都很喜歡吃!
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2023-06-22 09:49:43

說起金針菇,是不少朋友的最愛,談起吃法,無非就是打火鍋或者涼拌。


其實另一種吃法,味道也是相當不錯的。


,金針菇豆腐煲,有營養又有口感,每次做,孩子都能多吃一碗飯。


家居做也是很簡單,喜歡的把這道美食菜譜收藏著。

 


1.金針菇撕開,洗凈。



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起鍋,燒水,水開後放入金針菇焯燙至斷生後,撈出控水備用。


(可以滴幾滴油,加入少許鹽,色澤更好看。



2.買回的日本豆腐,切塊(可以切厚一點,不易碎)


3.把豆腐均勻的裹上一層澱粉。

 


4.起鍋,熱油,6成熱時放入日本豆腐炸至表麵金黃。


(日本豆腐本身不是很吸油,不用擔心太油膩)


5.待表麵炸至金黃色時,撈出,控油。



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6.鍋中留底油,下入蒜,大蔥爆香。

 


7.隨後倒入炸好日本豆腐,並調入2勺醬油,2勺耗油,翻炒均勻後蓋上蓋燜煮2分鐘,倒入水澱粉勾芡。


勾芡完成後淋在金針菇上。

 

使得金針菇重複吸收湯汁,一道金針菇豆腐煲就大功告成。


原來如此簡單。



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