血管中的血栓，是導致心腦血管疾病的重要原因，它會堵塞血管，對健康甚至生命存在很直接的威脅，所以清潔血管溶解血栓，對保持健康意義重大。

而說到清潔血管的血栓，很多人就說要多吃木耳洋蔥。

木耳含有不飽和脂肪酸，能幫助代謝膽固醇，對血脂高的人有幫助；

而洋蔥含有硫化物能抑菌消炎，有預防血栓形成的作用，經常吃它們都對血管保養有好處，但是它們都無法直接溶解已經存在的血栓，作用非常有限。

而阿司匹林實際上也是應用很廣的血栓藥物，但是它的作用主要是通過抗凝血，抑製血小板功能，來防止血栓形成，雖然很管用，但是也削弱了人的血管自我修復能力，而且使得受傷流血後止血時間延長，比如簡單的牙齦出血，也會需要很長時間才能止血。

那麼從保健的角度而言，怎樣才能從根本性的讓血栓慢慢減少呢?

答案是延緩血管老化，保持血管彈性，維持血液的調節和平衡能力。

人自己是能消除血栓的，但是隨著年齡增長，血管老化，這種能力逐漸降低，所以血栓，血管問題，三高疾病都會接踵而來，而想要防止這些問題的出現，延緩血管衰老其實是關鍵所在。

而能夠延緩血管的，主要是一些抗氧化物質，比如現在應用較為廣泛的蘆丁。

蘆丁本身就是現在一些降三高藥物中的主要成分，它具有強抗氧化能力，可以阻止血管受到自由基的攻擊，從而延緩血管的硬化，脆化和衰老。

阻止血管受損，也就意味著血小板不會到處去「修修補補」，血栓的形成會少很多。

而且蘆丁具有調節血管壁通透性的能力，完全避免了吃阿司匹林帶來的副作用，能防止血管溢血，出血難止的情況。

蘆丁在所有的植物中都有存在，尤其是在一些活血化瘀的藥材中含量很高。

不過如果從含量來看，槐米和苦蕎是目前發現含量最高的常見植物，苦蕎因為產量更高，所以更為常見。

苦蕎在以前也是主要的糧食作物，不過它屬於蕎麥中的「劣質品種」，顆粒小有微微苦味，所以很早就慢慢被味道更好，產量更多的甜蕎所取代。

但是苦蕎因為具有藥用價值，以及一些高寒地區還在種植，所以一直還有少量的存在，而在發現苦蕎中含有最高可達4%以上的高含量蘆丁成分後，所以現在又開始大力研究和栽培，並且常作為保健食物來吃。

從食療保健的角度而言，吃苦蕎是目前最高效攝入蘆丁成分的食物，對於想要保養血管的人很有幫助，長期吃苦蕎，或者用苦蕎泡水喝，對延緩血管變硬變脆，預防和控製三高，減少血栓形成有明顯的幫助，客觀上來說，因為蘆丁也是藥用成分，所以吃苦蕎補充蘆丁，其實就是吃小劑量的「降三高」成分，對血管保養很有好處。