羊是純食草的動物，羊肉的肉質要比牛肉、豬肉等肉質細嫩，脂肪少，膽固醇少。在冬季食用，可收到進補和防寒的雙重效果。羊肉味甘性溫，有補腎壯陽的作用，歷來作為補陽佳品，當作冬季進補的重要食物之一，尤以冬月食之為宜。羊肉的熱量高於牛肉，鐵的含量又是豬肉的6倍，對造血有顯著功效，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，補血助陽，促進血液循環，以增強禦寒能力。羊肉還可增加消化酶，保護胃壁，幫助消化。羊肉含膽固醇低，對肺結核、氣管炎、貧血、產後和病後氣血兩虛以及一切虛寒症患者更為有益。

吃羊肉的特別提示：

10.吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便秘。