一碗番茄蛋花湯，竟救了無數人的「肝」！只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝，營養又簡單！快分享出去吧

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一碗番茄蛋花湯，竟救了無數人的「肝」！只要在煮湯前加「這個動作」就能有效養肝，營養又簡單！快分享出去吧

番茄

蛋花

肝无题

2023-06-22 09:49:43

番茄和雞蛋一樣，

是一種最常見蔬菜。

據營養學家研究測定，

每人每天食用 50～100 克鮮番茄，

即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄含的「番茄素」，

有抑製細菌的作用；

含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，

番茄富含胡蘿卜素、維生素 C、維生素 B

以及維生素 B2 、

鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，

還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。

可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

那麼，西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢？

1. 番茄汁飯生津又護肝

製作方法：

先將洋蔥、蒜頭分別洗凈，

入鍋炒出香味，

加入番茄醬和水，

倒入大米，煮熟即成。

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這種飯不但有特殊的清香，

還具有護肝、生津止渴、健胃消食等作用。

2. 番茄一定要先炒再熬湯

番茄雞蛋湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道，

不僅製作方便，而且營養豐富。

一般家常製作番茄湯有以下兩種方法：

做法1：番茄濃湯

是將番茄洗凈切成塊，雞蛋在碗中打勻。

起油鍋，

將番茄塊倒入用鍋鏟壓碎；翻炒成番茄泥狀；

加入水，待水沸騰後，

先將打好的雞蛋倒入鍋內，

切記蛋液要細細地打螺旋倒入，

這時不要攪動湯，

待雞蛋成蛋花狀後再緩緩把蛋花攪勻；

番茄濃湯即完成。

做法 2：蕃茄清湯

是將番茄洗凈切塊或片，雞蛋打勻；

鍋中加水，生薑切碎一起煮；

水開後加番茄，再開後，勾芡，

轉小火把雞蛋倒入，

加少許鹽，關火(關火前可點入幾滴香油)，

蕃茄清湯即完成。

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這兩款湯，

不僅口味有很大區別，營養上也有所不同。

番茄濃湯是將番茄過油先炒，

這樣更利於番茄中的脂溶性營養素的溶解和吸收，

比如番茄紅素。

番茄紅素對防治前列腺疾病、前列腺癌有奇效，

還有保護心血管、延緩皮膚衰老、

護肝、增強免疫力等功效。

蕃茄清湯含油脂較少，

更適合血脂較高的人群。

沒想到番茄這麼多好處，

趕快來試試吧！

分享去，一起煮出健康好料理～

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