隨著年齡的增加，血管會逐漸衰老，最常見的表現就是動脈粥樣硬化，幾乎每個老年人都在受著它的威脅，並且心肌梗死、冠心病、缺血性卒中、慢性腎臟疾病等的發生也與它有關。

動脈粥樣硬化，簡單來說就是血管變硬、變脆、變窄，而血液一旦變稠，就容易出現「掛壁」現象，導致原本柔軟有彈性的血管變窄，血流通過變得困難。並且「掛壁」處的血管會逐漸變脆變硬，如果阻塞嚴重，容易誘發多種心腦血管疾病，甚至危及生命。

所以，中老年人要想遠離動脈硬化的威脅，就要提前做好血管的養護工作，最簡單的方法就是食療，可以常喝下麵這幾種粥食，有軟化血管、降血脂等作用。

第一種：核桃花生玉米粥

將玉米、核桃粒、花生適量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。

第二種：蓮藕木耳粥

蓮藕去皮切成小塊，黑木耳切絲，適量冬瓜切成小塊，然後加米、清水同熬成粥即可，此粥可以加少許鹽調味。蓮藕有降脂作用，黑木耳能軟化血管，冬瓜可利尿降壓，三者合用，可以有效預防動脈粥樣硬化。

第三種：大蒜粥

取紫皮蒜數枚，剝皮，先將蒜皮放入水中沸煮1分鐘左右撈出，然後將大米放入煮蒜皮的水中煮成稀粥，粥快成時放入大蒜，同煮為粥即可。此粥有軟化血管、降血脂、降血壓等功效，常吃能有效預防動脈硬化的發生。

第四種：大米玉米粥

準備大米、玉米糝各一半。先將玉米糝加清水適量調勻，待大米煮成五六成熟時加入玉米糝同煮至粘稠即可。

此粥具有軟化血管、調中開胃、益肺寧心等功效。適於高脂血症、動脈硬化、冠心病等心血管疾病患者食用，也可用於此類疾病的預防。

很多疾病的發生都與飲食有關，所以，在保護血管健康方麵，從飲食入手是很好的方式。