黑木耳的10種經典做法，趕快動手跟著做看看～
1、口蘑木耳炒番瓜
食材：
口蘑、木耳、番瓜、幹紅椒、鹽。
做法：
1、口蘑切片，木耳撕成小塊，番瓜切片。
2、油熱後下番瓜翻炒炒到略軟。
3、下口蘑片和木耳，翻炒均勻。
4、下入乾紅辣椒段，炒勻。
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5、用鹽調味就可以。
2、山藥木耳炒青椒
食材：
山藥、黑木耳、青椒、鹽。
做法：
1、黑木耳用溫水泡開，洗淨，去頭。
2、山藥去皮，洗淨後切塊。
3、青椒洗淨去籽，切片。
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4、鍋內油燒熱，下青椒片炒香，下泡發好的木耳和山藥，不停翻炒，待木耳發出劈叭聲，加入鹽翻炒一會，即可。
3、素炒西蘭花炒木耳
食材：
西蘭花、木耳、薑末。
做法：
1、西蘭花去除硬皮，摘取成一小朵，在鹽水中盡可能浸泡久些時間，清洗乾淨後放進沸騰的開水煮一下，飛水後瀝乾水分。
2、熱鍋下油，下薑末爆香，加入飛水後的西蘭花，偶爾翻炒使其受熱均勻後加入木耳繼續翻炒，熟了就可以上桌啦。
4、花菜炒木耳
食材：
花菜、木耳、植物油、鹽、生抽、水澱粉。
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做法：
1、木耳提前泡發兩小時，洗淨備用。
2、花菜洗淨汆水，備用。
3、熱鍋冷油，入花菜翻炒，稍變色後加入兩大勺生抽和少許水，大火燒開後轉小火慢燉。
4、著色均勻後入木耳大火翻炒。
5、加入鹽調味。
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6、最後加入水澱粉，大火收汁。
5、木耳燒豆腐結
食材：
豆腐結、木耳、鹽、味精、黑胡椒汁、小蔥、白芝麻、薑、大蔥。
做法：
1、豆腐結用熱水泡一下，黑木耳提前泡發。
2、鍋裡加油燒熱，加入薑、大蔥炒香。
3、加入豆腐結和木耳翻炒。
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4、放入黑胡椒汁和鹽，味精。
5、撒上白芝麻和小蔥末。
6、黑木耳炒黃花
食材：
黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。
做法：
1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜用冷水泡發，去雜洗淨。
2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。
3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。
4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。
5、加入適量高湯，轉至中小火。
6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。
7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。
7、木耳拌桃仁
食材：
核桃仁、木耳、芝麻、橄欖油、白醋、白糖、鹽、香菇精。
做法：
1、準備原料。
2、泡發好的木耳焯水過涼備用。
3、只有蔥白切絲。
4、核桃仁用開水泡十五分鐘剝皮備用。
5、所以原料倒入盆中。
6、加入鹽和香菇精適量，橄欖油兩小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌勻即可。
8、甜豆木耳炒山藥
食材：
甜豆250克、木耳5-6朵、山藥200克、蔥末少許（約1大匙）、花椒20粒左右、鹽1/4茶匙、香菇精1/4茶匙、橄欖油或色拉油2大匙。
做法：
1、木耳提前在涼水中泡發擇洗乾淨，甜豆擇去老筋，洗乾淨備用。
2、帶上橡膠手套將山藥去皮，在流動水下沖掉上麵的粘液，小心地切片後迅速泡入涼水或淡鹽水中以防氧化。
3、將甜豆、山藥在滾水中略焯一分鐘左右，撈出後浸涼水以保持甜豆碧綠的顏色。
4、炒鍋中倒入橄欖油或色拉油，5-6分熱時，下蔥花和花椒翻炒出香味，下剛才焯好的山藥和甜豆翻炒2分鐘左右，倒入木耳繼續翻炒，此時加入香菇精和鹽，翻炒均勻後即可出鍋。
9、藕條炒木耳
食材：
藕、木耳、紅椒、香芹、蒜、鹽、香菇精少許、水澱粉適量。
做法：
1、木耳泡發，洗淨，撕小朵。
2、紅椒洗淨切絲、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切絲。
3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、香菇精調味。
4、加水澱粉勾芡即可。
10、辣炒木耳黃瓜
食材：
黃瓜、紅辣椒、大蒜、生薑、白糖、精鹽、花椒、食用油。
做法：
1、黃瓜去皮，切小滾刀塊。
2、木耳泡發、大蒜切片、生薑切末、紅辣椒切斜段。
3、鍋裡油熱後，放入花椒爆香，放入紅辣椒段、蒜片、薑末炒出辣味。
4、倒入黃瓜塊、木耳翻炒。
5、加1/2湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻即可出鍋。