對於有些人來說，青椒有股強烈的氣味，很難接受，然而青椒含有含豐富的營養，對人體來說可是有相當多的好處呢！如果搭配恰當，不僅能延緩衰老，還能軟化血管哦~

青椒+彩椒+菜花

軟化血管、防動脈硬化

保護血管，就是對我們的心臟和大腦最好的保護！

青椒和菜花裏豐富的維生素C、E能提升免疫力，抑製黑色素產生，遠離老化，清除自由基，凈化血液，防止心肌梗塞，幫助軟化血管，預防動脈硬化。

做法：菜花摘成小朵焯水，青椒一個洗凈去籽切塊，西紅柿一個洗凈切塊，蔥切末。熱鍋倒入適量油，入蔥、花椒，如西紅柿炒軟，加青椒和菜花，加鹽、醬油調味即可。

青椒+茄子

延緩衰老，促年輕

茄子中有豐富的維生素和花青素，常吃能夠延緩衰老，保護我們的機體。

做法：青椒切塊，茄子切滾刀塊，薑蒜切末，生抽、醋、白糖和澱粉加水調成料汁。熱鍋倒油，將茄子下鍋炸軟變色，盛出。

留少許油在鍋內，先炒香花椒和薑蒜末，再下老乾媽辣椒醬炒出紅油。下青椒炒至斷生，後下茄子炒勻。淋入調好的料汁，大火收汁即可。

青椒+肉、魚、蛋

緩和壓力，抗疲勞

雞蛋中的蛋白質均衡，被稱為是我們飲食中優質蛋白的重要來源之一。魚肉、瘦肉和雞蛋一樣，營養豐富，還能提供足量的熱量。

青椒和肉、魚、蛋搭配，不僅能補充蛋白質，還能彌補其中維生素、膳食纖維不足的缺點，是很好的搭配！

平常家裡都會做的青椒肉絲等就不介紹了。

青椒炒蛋

材料

雞蛋5個，青椒250克

做法

介紹一種青椒煎蛋新吃法，簡單方便，只需要要一兩分鐘。

做法：青椒切圈，鍋中下油，燒熱放入青椒圈，在青椒圈中打入一個雞蛋，等雞蛋一側凝固後，就可以翻面煎另一面了。

可以根據自己喜歡的熟度來調節煎的時間，然後撒入少量的鹽、胡椒粉就可以了。

多吃青椒，好處多多

解熱、鎮痛

青椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，並緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

防治壞血病

青椒維生素含量豐富，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。